Rapini er en kendt grøntsag i bl.a Italien, men mindre kendt i de nordligere lande. Det er lidt en skam, for det er en sund grøntsag fra korsblomst familien. Den er fantastisk som afgrøde i ydersæsonerne forår/efterår.
Smag: den kan have en lidt skarp smag henad ruccola/sennep, og skal tilberedes for at blive mildere i smagen. Søg på opskrifter med Rapini, og en ny verden åbner sig.
Forspiring: Rapini kan forspires fra februar i pluggbox. Efterhånden som planterne gror (under vækstlys) ompottes de, så de er klar til at komme ud i GrowCamp/mistbænk i slutningen af marts.
Det er både blade, skud og knopper der tilberedes og spises
Category: Køkkenhaven