Hestebønner er ret kulde tolerante og kan derfor forspires allerede i februar, for at blive plantet ud i GrowCamp/mistbænk i marts.
Hestebønne, også kendt som “favabønne”, “valsk bønne” og “vælsk bønne”, er en etårig art i ærteblomst-familien. Det er ikke en bønne! Hestebønner er dekorative og findes i varianter med hvide, sort-hvide eller røde blomster. De modne frø, som kan have mange forskellige farver, kan høstes, tørres og sås til næste år.
Hestebønnen er ganske proteinrig, og burde af den grund have større status som afgrøde på vores breddegrad.
Vidste du at: Hestebønner har været dyrket siden 6800-6500 år f.v.t. I dansk landbrug har hestebønnen været almindelig kendt siden middelalderen.
Forspiring. Hestebønner kan sås allerede i starten af februar hvis du har en mistbænk/drivhus eller GrowCamp planterne kan sættes ud i når vi når til medio/slut marts. Der skal være god plads til rodnettet, så en roottrainer anbefales.
Udplantning. Plant med 15 cm planteafstand og 35 cm imellem rækker. De fleste sorter af hestebønner kræver opbinding.
Høst: Du kan høste hestebønner, når de begynder at hænge nedad. Sørg for, at de har en god størrelse. Typisk vil de være, når du kan begynde at skimte dem igennem bælgen. Det er desuden værd at overveje om du vil spise dem friske, eller om du vil tørre dem og opbevare dem til senere — så skal der måske planlægges en smule, før du straks høster dem.
Høster du dem for at spise dem friske, så kræves der lidt pillearbejde. Mange sværger til at vente lidt og så høste dem for at tørre dem, for på den måde at spare pilleriet — så i virkeligheden handler det om, om man gider at bælge dem, for at nyde dem friske.