Lad os bare slå fast: jordskokker hører til noget af det nemmeste at dyrke. Det latinske navn er “Helianthus tuberosus”, og på engelsk har den det yndige navn “Jerusalem artichoke”
I foråret lægges knoldene i jorden i ca 10 cm’s dybde. April og maj er gode måneder, men faktisk spirer jordskokker der har ligget i jorden fra året før også. Det er vigtigt at tage hensyn til jordskokkernes højde inden du lægger knoldene – for planterne kan sagtens komme op i 2 meters højde og skygge for andre planter. Der skal være ca 30 cm mellem hver knold, da de i løbet af sommeren og efteråret udvikler sig en del under jorden.
Om sommeren bør de vandes når det er tørt. Det kan være nødvendigt med støtte i vådt efterårsvejr med regn og blæst. Jeg har oplevet at nogle af mine jordskokker var væltet og måtte grave planter ned og give støtte.
I det sene efterår kan du begynde at grave dine jordskokker op. Du kan nøjes med at grave op løbende. Jordskokker klarer sig fint i jorden. Der bliver som regel skrevet at man skal klippe stængler af, men det gør jeg ikke. Så kan jeg nemmere få dem op.
Bemærkning.
I 2022 lagde jeg jordskokker som blot var købt i supermarkedet. Jeg kendte ikke sorten og de var blevet kedelige. Der blev gravet superflotte store jordskokker op i januar 2023. Jordskokker er nemme at dyrke.